Пища для размышлений

Существует выражение, которое до некоторых пор я понимала с трудом: «Ты — это то, что ты ешь». Мы едим разную еду, получаем удовольствие от кухни разных стран и направлений. То есть сегодня я — пицца с пепперони, а завтра — чашка кофе за весь день? Странно и неприемлемо. Потому что в душе я всегда бокал шампанского, которое пью на самом деле крайне редко.

Но вопросы существуют для того, чтобы искать на них ответы. И мой вопрос о том, как же можно в буквальном смысле стать тем, что ты ешь сам нашел свой ответ. В проекте, созданном двумя гениями: кулинарии и фотографии.

Шеф-повар и фотограф однажды решили «замутить» что-то общее… Хотя нет, давайте обо всем по порядку. Есть в мире, а точнее в Амстердаме, Голландия, крутое, очень крутое рекламное агентство, которое сейчас уже звучно называет себя Компанией по маркетинговым связям J. Walter Thompson Amsterdam. Компания настолько крутая, что помимо сотрудничества с такими гигантами как Microsoft, BMW, Heiniken, Kimberly-Crark, Nestle, Ford Motor, Johnson & Johnson, Air Canada, Unilever и другими не менее известными компаниями, эти ребята наняли собственного шеф-повара. Аргументируя тем, что сытая и довольная команда будет работать в разы продуктивнее, в компанию приглашается Робби Постма — шеф-повар с многолетним стажем и школой всемирно известного ресторана скандинавской кухни NOMA, обладателя двух (из трех возможных) звезд «Мишлена». Со времени начала работы в JWT, Робби не повторил ни одного блюда для своих коллег, а это около 5 лет кулинарного творчества для Робби и столько же лет абсолютного счастья для желудков сотрудников. В общей сложности он создал более 1000 блюд. Но помимо того, что Постма кормит работников компании, он принимает самое прямое участие в переговорах с клиентами, производит неизгладимо лучшее первое впечатление, подавая будущим заказчикам тематические основные блюда и закуски. Так для встречи с представителями Microsoft Cloud он создал вот такой фруктовый паштет, а для Heineken вот такие печеньки, сделанные из основных пивных ингредиентов: хмеля и ячменя, вместе с подслащенной пивной пеной.

Креатив да и только, не правда ли? Но дальше — больше. В такой компании как JWT, да и в любой другой компании, связанной с маркетингом, рекламой, дизайном, творчеством и цифровым искусством не мог не найтись человек, которые захочет большего, чем просто поглощать красивую вкуснятину. И такой человек появился.

Роберт Харрисон — арт-директор и дизайнер в JWT Amsterdam — предлагает создать совместный проект MENU, который покажет не стандартные красивые food-фото, идеальную сервировку или безупречно обжаренный стейк, а отобразит всю суть и облик сырых продуктов: без лишнего декора, антуража и фотошопа. Ах да, немаловажная деталь: все ингредиенты будут выложены на лице шеф-повара вручную. Зернышко за зернышком, крупица за крупицей, кусочек за кусочком — к каждому фото авторы могли готовится часами, делая тысячи дублей, экспериментируя с цветами, вкусами и пропорциями, подобно шеф-повару, который готовит свое новое фирменное блюдо. Говоря о сроках создания проекта, два Робба не хотели торопить события и съемки, лишь бы поскорее мир увидел их шедевры. В общей сложности проект занял около года, и это очень хороший пример любителям сделать побыстрее да побольше.

Например, фото с разбитыми бокалами и красным вином было настоящим испытанием терпения создателей, так как осколки так и норовили упасть с лица Постмы. А что чувствовал бесстрашный шеф-повар, будучи облитым чернилом осьминога, притрушенный перцем, ванилью и кориандром одновременно, оклеенный углями или острыми стекляшками, мы можем только догадываться. Очевидно лишь одно, все же мы — это то, что мы едим, потому что вся суть того, что попадает в наш организм извне, так или иначе отразится на наших лицах.

Роберт Харрисон и Робби Постма немного рассказали о том, как создавался проект MENU и любезно выложили видео на Vimeo. Посмотрите обязательно, там на английском, но все понятно!

А еще, конечно, вы захотите узнать больше о жизни и других проектах Харрисона на его официальном сайте.

И зафолловить гениального шеф-повара Робби Постму на Facebook.